Artičoka je zelenjava, ki je cenjena ne le zaradi svoje kulinarične vrednosti, temveč tudi zaradi močnih učinkov na jetra in prebavni sistem, saj vsebuje inulin in cinarin.
Zdravje jeter: Artičoka vsebuje biološko aktivno spojino cinarin, ki spodbuja proizvodnjo žolča in podpira delovanje jeter ter jim pomaga pri razstrupljanju.
Prebiotične vlaknine: Bogata z inulinom, vrsto prebiotičnih vlaknin, ki hranijo koristne bakterije v črevesju, spodbujajo zdrav mikrobiom in boljšo absorpcijo mineralov.
Prebava: Pomaga zmanjšati simptome prebavnih motenj, kot sta napihnjenost in nelagodje.